עם עוגה כזו לגמרי מרגישים כמו מלכים
לאחרונה כל הפיד שלי באינסטגרם (אני עוקבת אחרי הרבה קונדיטורים צרפתיים) התמלא בתמונות של גלאט דה רואה ברוח התקופה, או בתרגום חופשי – עוגת המלכים. מדובר במאפה מבצק עלים שממולא בקרם פרנג’יפאן (שילוב של קרם פטיסייר עם קרם שקדים) כאשר טומנים בו בדר”כ בובת פורצלן קטנה. בסעודה חותכים את הגלאט לפרוסות ומחלקים לסועדים. האורח שקיבל את הפרוסה עם בובת הפורצלן הופך להיות מלך ליום אחד 🙂
אז אני ואיילה החלטנו להכין שתי עוגות מלכים. לא נישארנו נאמנות למסורות ולא שמנו בובת פורצלן בפנים וגם שינינו את הקרם המסורתי בשני מילויים שונים – בראשון שמנו קרם פרנג’פאן פיסטוק עם פטל (זה פשוט שילוב מדהים שתמיד עובד) ובשני שמנו מילוי גבינות ודובדבני אמרנה, שיצא מושלם!
להמשיך לקרוא דייט אפייה #2 עם איילה יעקובזון – גלאט דה רואה
