“בואי ניקח פסק זמן
בני אמדורסקי “געגועים לפריז“
ונצא החוצה לבלות
בואי אשא אותך מכאן
עולם ומלואו לגלות.
יש לי אהבה בארץ רחוקה
בואי ניקח מטוס ונמריא
כדאי לך להכיר אותה
היא מקסימה וקוראים לה פריז.
באוקטובר 18 הייתי בפעם הראשונה שלי בפריז, טסתי יחד עם בן-זוגי לשבוע, שבו עברנו מפטיסרי לבולנז’רי ומדי פעם עצרנו לראות את האייפל או נוטרדאם והתאהבתי. מאז אני רק מחכה לביקור הבא שלי שם.
את הטיול שלנו התחלנו בסיור אוכל של שרון היינריך המקסימה, שלקחה אותנו לבולנז’רי (מאפיית לחמים ומאפים), פטיסרי (קונדיטוריה), פרומאז’רי (חנות גבינות) ושוקולטרי (צריך להסביר?). הסבירה לנו את ההבדלים בין העסקים השונים, את ההרגלי האכילה של הצרפתים ובעיקר נתנה לנו דברים מדהימים לטעום! הסיור מאוד מומלץ ובהחלט נתן לנו פרספקטיבה שונה לגמרי על כל הטיול שלנו ועל התרבות של הצרפתים ומאוד נהנו ליישם את הידע ששרון העבירה לנו.
היום השני שלנו בפריז היה סגרירי וקריר ולאחר ששתינו קפה טוב ב-Ob-La-Di המשכנו לסניף בגדה הימנית של פייר ארמה בכתובת: Street of Brittany 4, Paris 75003
למזלנו היה מקום לשבת בסניף ולהסתתר מהגשם. התלבטנו בין הטארט וניל אינסופי – מקרון איספהאן – ומלפיי פרלינה ובסוף האחרון ניצח ובהחלט היה בחירה מעולה!
התחנה הבאה שלנו הייתה הפטיסרי של קלייר דמון Des Gâteaux et du Pain בכתובת:
89 Rue du Bac, 75007 Paris. הזמנו טארט לימון וטארט מון-בלאן עם קסיס וערמונים. הטארט לימון לא הלהיב אותנו אך הטארט מון-בלאן היה היסטרי ונמצא אצלי בצ’ק ליסט לנסות לשחזר את הטעמים.
לסיום של אותו היום החלטנו ללכת לראות את כנסיית הלב הקדוש ובדרך לעצור בפטיסרי של יאן קרוברר ברובע 11 בכתובת: 137 Avenue Parmentier, 75010 Paris . כשהגענו כבר היה לקראת סגירה, ורוב הסחורה חוסלה. הזמנו טארט שזיפים צהובים ווניל שהיה בהחלט שווה את ההגעה לשם.
את הקינוח של סיריל ליניאק קנינו לא בפטיסרי שלו אלא בחנות בוטיק שמוכרת קינוחים מתחלפים של קונדיטורים שונים. לחנות קוראים Fou de Patisserie בכתובת: 45 Rue Montorgueil, 75002 Paris. הקינוח מכיל ביסקוויט בטעמי קפה וקינמון, שכבה של קרמל מלוח ואת כל זה עוטף קרם וניל עדין, מעולה!
הפטיסרי של סדריק גרולה La Meurice נמצא בכתובת: 228 Rue de Rivoli, 75001 Paris. זאת תחנה שחובה לעבור בה! נכנסנו לחנות קטנה לצד מלונות פאר הצמודים לגני טווילרי (שיכולים להוות תפאורה מושלמת לאכילת הקינוחים ) וההרגשה היא שנכנסים לחנות תכשיטים, כל הקינוחים מונחים על השיש הלבן לראווה, יפים ועדינים.
אנחנו קנינו טארט פטל וטימין ופארי-ברס מקדמיה. היופי בשני הקינוחים שטעמנו (חוץ מזה שהם מאוד טעימים) הוא שכשאתה נותן את הביס הראשון אתה מבין שלא קיבלת את הטעם שחשבת שתקבל אלא אוסף של טעמים מפתיעים.
איך אפשר בלי Popelini! יש כמה סניפים בעיר אנחנו היינו בסניף שבכתובת 71 Rue de Seine, 75006 Paris. ממליצה במיוחד על הפחזנית פטל ופחזנית קפה!
בתחום השוקולטרי, היינו בשני סניפים של פטריק רוג’ר. מבחוץ רואים זגוגיות שחורות וקשה לדמיין שמה שיש מאחוריהן זה החנות המופלאה הזאת! שווה להיכנס אפילו רק בשביל העיצוב וכמובן שבשביל השוקולדים.
כתובת: 108 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris.
יש בפריז כמה סניפים של L’Eclair de Genie שכל מה שהם מוכרים שם זה רק אקלרים והם עושים זאת מצויין. אנחנו קנינו אקלר פסיפלורה-פטל ואקלר פיסטוק-פטל ולקחנו לאכול מול מגדל האייפל – שני האקלרים היו מצויינים!
במידה ואתם מבקרים בפריז – אשמח לשמוע המלצות גרגרניות נוספות על מקומות שחובה לבקר בהם!