לרוב כשאני מתלבטת מה להכין לאכול אני שואלת את רן מה דעתו אם להכין מנה כזו או אחרת ולרוב אני לא מקבלת עזרה ממשית בהחלטה – התשובות שלו הן בד”כ “הכל נשמע טעים” / “לא יודע” / “מה שבא לך”. ואני מנסה להתעקש “אבל בכל זאת, מה אתה יותר אוהב?” והוא נותן לי תשובה כלשהי רק כדי לרצות אותי.
יום אחד שאלתי אותו איזה פשטידה להכין – ברוקולי או בטטה.
“ברוקולי” הוא ענה לי.
אני: “אבל ברוקולי יקר אולי אני בכלל אכין עם פטריות?”
רן: “אבל אני נורא אוהב פשטידת ברוקולי ומלא זמן לא הכנת”
אני: בשוק. “אתה נורא אוהב פשטידת ברוקולי? איך אנחנו שנים ביחד ואני לא יודעת את זה??”
רן: “כן ברוקולי זה טעים…” (בבירור לא מבין למה אני מתרגשת מהמידע הזה.)
אז עכשיו אני גאה בעצמי! אני יודעת מה הוא אוהב! צעד גדול לאנושות!
וכמובן שאני מביאה לכם את המתכון! במתכון השתמשתי בקמח ללא גלוטן אך באותה מידה ניתן להחליף לקמח לבן רגיל.
רכיבים:
- 2-3 יחידות ברוקולי תלוי בגודל
- 350 גרם בולגרית (קצת פחות מקופסה)
- 1 כפית מלח
- פלפל שחור
- אגוז מוסקט
- 200 גרם (1 גביע) שמנת חמוצה 9%
- 250 מ”ל (1 גביע) שמנת לבישול 15%
- 5 כפות קמח “תמי” או קמח “כרגיל” ללא גלוטן
- כפית אבקת אפיה (חצי שקית)
- 2 ביצים L
אופן הכנה:
- בסיר עם מים מבשלים את הברוקולי עד שמזלג ננעץ בו בקלות. מסננים ושמים בצד להתקררות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערה מערבבים עם מטרפה ביצים, שמנת לבישול, שמנת חמוצה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט לתערובת אחידה.
- מוסיפים קמח ואבקת אפיה ומערבבים היטב.
- חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים (משתמשים גם בגזע וחותכים אותו לקוביות).
- חותכים את הגבינה הבולגרית לקוביות.
- מוסיפים את הברוקולי והבולגרית לבלילת הפשטידה מערבבים ושופכים לתבנית מתאימה.
- אופים כ-40 דקות עד שהבלילה זהובה ותפוחה.
בתיאבון!
הכנתם? שתפו אותי בתגובות או תשלחו לי תמונה באינסטוש 🙂