מי שמכיר אותי יודע שאני מכורה לקפה, ולא סתם – מכורה לקפה איכותי. לא תקנו אותי עם נס-קפה או עם הפוך עם הקצפה גרועה. קפה צריך להיות מושלם.
להמשיך לקרוא טירמיסו מושלםטירמיסו מושלם
סלט שומר ותאנים
זוכרים שהכנתי לימונצ’לו לפי ההסברים של מאיר שליו בספרו “גינת בר”? אז הפעם מתכון נוסף בהשראתו – סלט שומר ותאנים עם גבינה כחולה!
להמשיך לקרוא סלט שומר ותאניםעוגת תפוחים בדבש
לפני כשנה, הכנתי עוגה בחושה ומעל הנחתי תפוחים שקירמלתי לפני כן במחבת עם סוכר ודבש. דקות ספורות לאחר שהכנסתי את העוגה לתנור ראיתי את התפוחים שוקעים לתוך מלית העוגה ונעלמים כמו ספינה ששוקעת למצולות.
מבחינתי העוגה הייתה כישלון, היא לא יצאה איך שדימיינתי אותה.
באותו היום התארחו אצלי במפתיע בת-דודתי ובן-זוגה וכיבדתי אותם בעוגה היחידה שהייתה לי בבית – עוגת התפוחים בדבש. למחרת האורח אמר לי שזאת העוגה הכי טעימה שאי פעם אכל – ואני התעקשתי שזה היה כישלון. למרות זאת, המשפט הזה נחקק לי בראש והשנה החלטתי לשחזר את העוגה אך עם שינוי אחד שהפך את העוגה לאיך שדמיינתי אותה. שמתי את התפוחים בתחתית התבנית במקום מעל המלית ולאחר האפייה הפכתי את העוגה וכך קיבלתי את התוצאה הרצוייה. עוגה רכה עם כתר של תפוחים מקורמלים בדבש.
להמשיך לקרוא עוגת תפוחים בדבשפסטה קפרזה (עגבניות שרי, מוצרלה ובזיליקום)
אני מאוד אוהבת ליצור מנות שיהיו פשוטות וזריזות להכנה ולמרות זאת יגרמו לקריאות התפעלות מהסועדים. המנה הזאת – עונה על כל הדרישות! ההכנה שלה סופר פשוטה והטעם אגדי. כל מה שצריך זה חומרי גלם טריים ו-15 דקות מזמנכם.
להמשיך לקרוא פסטה קפרזה (עגבניות שרי, מוצרלה ובזיליקום)בראוניז שוקולד וקרם פיסטוק
בתור ילדה הצהרתי שהצבעים האהובים עלי הם ירוק וסגול – ירוק תמיד הזכיר לי צמחיה וטבע, בעוד שסגול פשוט ניראה לי יפה בלי לעורר בי את ההתנגדות שהייתה לי לצבע וורוד שמשוייך באופן כה סטריאוטיפי לבנות. אך למרות זאת נוצרה בעייה אחרת, אלו צבעים המשוייכים לכוחות הרשע והפשע!
להמשיך לקרוא בראוניז שוקולד וקרם פיסטוק